Por: Inimá Rodrigues Souza Há tempos, e por mais de uma vez, escrevi aqui sobre a importância dos supermercados na comercialização do vinho. Graças à multiplicidade de seus pontos de venda, montagem e/ou modernização de adegas, e, especialmente, treinamento de pessoal, entre outras iniciativas, os supermercados passaram a representar importantíssimos agentes na mudança da…
É com insistência que a gente tem de falar sobre a carta de vinhos em restaurantes. Belo Horizonte está no roteiro privilegiado de grandes eventos mundiais que têm início já a partir dos próximos meses. Logo, não é necessário consultar uma bola de cristal para concluir que a cidade será um dos destinos de…
A Páscoa está aí, e, com ela, bacalhau, chocolate e, naturalmente, vinho. Com o bacalhau vale a regra básica que é combinar peixe com vinho branco. Então, quando o bacalhau é aquele prato deliciosamente mergulhado no azeite, substancioso, o parceiro é um branco encorpado, como Chardonnay, Viognier, Chablis Grand Cru, e mais outros. Outros vinhos…
Inimá Rodrigues Souza Dezembro é, por excelência, o mês dos espumantes. Afinal, para o período de grandes celebrações nenhum outro vinho é mais apropriado, nenhum outro é tão encantador. Onde houver festa, alegria, romantismo, comemorações, os espumantes são presenças obrigatória. A sua versatilidade com a comida, ou como elegante aperitivo, torna-os quase onipresentes em quaisquer…
Inimá Rodrigues Souza Chocolate na Páscoa é um moto continuo. Trocando em miúdos, chegou a Páscoa o chocolate fica irresistível, logo,está sempre presente. E quando o vinho é apresentado nessa relação suscita a questão: harmoniza ou não? Ora, chocolate, em algum tempo, andou no limbo do universo do vinho juntamente com outras conhecidas comidinhas,como amendoim,…
Inimá Rodrigues Souza A uva Sauvignon Blanc é, por títulos, e, sobretudo, por todos os méritos, a uva branca do verão. Alegre, festiva,vibrante, ela comporta os mais variados epítetos, desde que possam descrever os seus traços típicos que a distanciamde qualquer outra cepa branca, mundo a fora. Originária de Bordeaux, esse berço, no entanto, é…
Inimá Rodrigues Souza Vamos aos vinhos brancos, espumantes e rosados (ou roses), pois, ademais, somos um país tropical, e, assim, nada mais natural que fazer deles a preferência na hora de beber. E porque não? Com o clima tropical, este seria o comportamento óbvio, como, também, seria certo que a gastronomia contemplasse peixes, saladas, frutos…
Nos últimos 30 anos, o vinho brasileiro, a duras penas, vem crescendo em qualidade e, hoje, pode orgulhar o maisexigente dos nossos apreciadores; ou melhor, poderia. A verdade, infelizmente, mostra que são muitos os que poucoconhecem sobre a evolução do vinho brasileiro, e, isto, quase sempre, por puro preconceito. Preconceito, aliás, que se justificava até…