Segundo pesquisa do IPEC, antigo Ibope Inteligência, mais de 30% das pessoas já escolhem opções veganas em restaurantes e outros estabelecimentos; quase metade dos entrevistados não comem carne um ou mais dias por semana por escolha própria. A mudança no perfil de consumo da população brasileira está transformando o mercado conhecido como ‘food service’, relacionado aos…
