Os azeites de oliva extravirgem produzidos na Região da Serra da Mantiqueira, entre os estados de Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro, têm se destacado em premiações internacionais e conquistado chefs de cozinha e consumidores Desde a extração pioneira, realizada no Campo Experimental da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), em…
Em cerimônia pelos 200 dias de governo, o presidente Jair Bolsonaro assinou a lei considerada prioritária para os produtores agrícolas O presidente Jair Bolsonaro sancionou no dia 18 de julho, em cerimônia no Palácio do Planalto, o decreto de regulamentação do Selo Arte, que vai garantir a comercialização em todo o país, de produtos alimentícios…
O Festival do Queijo Minas Artesanal 2019 superou as expectativas dos produtores, sendo que alguns chegaram a registrar aumento de até 300% nas vendas. No primeiro dia do festival, cerca de quatro mil pessoas foram ao evento, realizado na Serraria Souza Pinto, em Belo Horizonte. “Hoje, há uma demanda crescente dos consumidores por produtos artesanais.…
Produtores do Sul de Minas, Cerrado e Matas de Minas terão seus cafés comercializados em rede supermercadista Agricultores premiados no 15º Concurso Estadual de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais, promovido pela Emater-MG, começam a ter seus produtos vendidos ao público consumidor. No total, sete cafés das regiões do Sul de Minas, Matas de Minas…
* Por Sérgio Augusto Carvalho Se alguém perguntasse a você que prato melhor representa a culinária brasileira, qual seria a sua resposta? No primeiro momento, parece complicado escolher um prato entre as centenas de comidas tradicionais que existem no Brasil. Entretanto, há uma iguaria que está presente em cardápios de restaurantes e eventos populares de…
Mundial de Queijo na França 50 MEDALHAS PARA MINAS Os produtores mineiros conquistaram 50 medalhas no Concurso Mundial de Queijos, disputado essa semana em Tours, na França. Os queijos do estado faturaram 3 Superouros, 5 Ouros, 20 Pratas e 22 Bronzes. Outros seis queijos brasileiros também foram premiados no Mondial du Fromage este ano. As…
A pizza, iguaria que salva qualquer pessoa da fome em todas as partes do mundo, vai ganhar o seu museu. Será no Brooklin, em Nova Iorque, com abertura prevista para outubro, com funcionamento sazonal. A notícia, dada pela dona da ideia, a americana Namelesse Network, inicialmente foi muito bem aceita, até que um grupo de…
A inauguração do espaço Mercado da Boca, no Jardim Canadá, na faixa da boa mesa entre BH e Nova Lima, vem sendo muito comentada quando o assunto é “lugar onde comer, beber e paquerar”, na cidade. É o primeiro investimento do gênero feito em Minas para substituir as cansativas Praças de Alimentação dos shoppings.…
Atentados contra a culinária são todas as iniciativas feitas para tornar um prato “diferente”. A disputa pela preferência ou pela necessidade de arrancar elogios pode levar gente que cozinha a cometer verdadeiras obscenidades com os ingredientes. A história dos pratos tradicionais e típicos não devia ser tão violentada como tem sido. Ora por falta de…
A carne é forte No rastro da confusão armada em torno da JBS, o mercado de carnes está passando por sua melhor fase. Tanto o mercado externo quanto o interno. Com o declínio das “churrascarias”, as “casas de carnes” ganharam um vulto e uma importância incomum no comércio. De cada três casas abertas em BH,…