Vinho, Gente, Coisas e Adjacências Inimá Souza* Ainda recorrente ouvir que a Zinfandel é uma uva californiana. É certo que ela fez história na California, aonde chegou, segundo os relatos, por volta de 1949, trazida da região de Boston, com o nome de Zenfendel, e, também de Zinfindal. A sua entrada nos Estados Unidos teria…
MERCADO GASTRONÔMICO Sérgio Augusto Carvalho Um costume antigo que anda em desuso hoje em dia é o tal do “banquete”. Era um evento promovido para festejar alguma data ou personalidade com a presença de um pequeno mundo de pessoas importantes, abastadas ou, simplesmente, chegadas ao homenageado ou ao fato em comemoração. Os banquetes são um…
Vinho, Gente, Coisas e Adjacências Inimá Souza Vinho brasileiro, sem pudor! Se há algo de que o vinho brasileiro precisa, a todo tempo,…
Você sabia que a cachaça é a terceira bebida destilada mais consumida no mundo e a primeira no Brasil? Segundo dados do Programa Brasileiro de Desenvolvimento da Aguardente de Cana, Caninha ou Cachaça (PBDAC), a produção é em torno de 1,3 bilhão de litros por ano, sendo que cerca de 75% desse total é proveniente…
A Prefeitura de Belo Horizonte realiza, entre os dias 16 e 31 de outubro, a 1ª Edição da Bienal da Gastronomia. A intenção é fortalecer e valorizar o título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido a BH pela Unesco, e marcar a posição da capital como um polo turístico gastronômico por meio de diversas iniciativas promovidas pela…
As próximas seleções serão apresentadas em março de 2024 A Michelin anuncia que o Guia MICHELIN está de volta ao Brasil e retomará a atualização de suas seleções de restaurantes nas cidades do Rio de Janeiro e de São Paulo, suspensas no fim de 2020. As novas seleções de restaurantes das duas cidades serão apresentadas…
Chef Vitor Rabelo se debruça sobre o vasto mundo das carnes, seus sabores, texturas e aromas em uma parceria com Sistema Faemg Senar Filé mignon, costela, bife ancho. Se só de ler esses nomes você já está com água na boca e pensando em planejar um belo prato a base de carne bovina no próximo…
O Varanda Estaiada tem conquistado o coração dos amantes da boa gastronomia e do entretenimento diferenciado. Localizado estrategicamente em frente a Ponte Estaiada, a experiência singular une culinária de excelência a um ambiente com uma vista privilegiada da icônica Ponte Estaiada, um dos cartões postais mais emblemáticos de São Paulo. A proposta do local é…
O setor de restaurantes em Minas Gerais tem se beneficiado significativamente com a adoção das cozinhas para delivery. Esses espaços especializados são projetados para preparar lanches e refeições destinadas à entrega, oferecendo aos clientes a conveniência de receber alimentos onde e quando desejarem. Além disso, essas cozinhas frequentemente alugam suas instalações para múltiplos restaurantes, permitindo…
A indústria de azeites extravirgem com o selo verde-amarelo está em franco crescimento. Atualmente, são mais de 200 empresas produtoras, a maior parte delas localizadas no Sul e Sudeste do Brasil. Uma das marcas que vem despontando no mercado é a jovem Verde Louro, produzida no interior do Rio Grande do Sul, na cidade de…