MERCADO GASTRONOMICO Sérgio Augusto Carvalho Um dos melhores pratos tradicionais italianos é o Cacciuco Livornese: uma sopa de frutos do mar Mediterrâneo tradicional do Litoral Toscano. Como toda receita tradicional,…
Gastronomia
Vinho, Gente, Coisas e Adjacências Isto é, conquistam novos mercados e chegam a 79 países, segundo dados informados pelo projeto setorial Wines of Brazil, desenvolvido pelo Consevitis-RS, em parceria com…
Com 619 reconhecimentos, o estado mineiro reafirma seu protagonismo histórico na produção de queijos artesanais em um concurso que reuniu produtores de todo o país O estado de Minas Gerais…
O vinho brasileiro poderá ficar mais caro com a implementação da reforma tributária. Além da incidência do Imposto sobre Bens e Serviços e da Contribuição sobre Bens e Serviços, conhecidos…
Vinho, Gente, Coisas e Adjacências Inimá Souza Não raro, ouve-se de consumidores mais exigentes, queixas aos vinhos que, segundo esses experts, são mais dos mesmos; enfileiram-se, safra após safra, com…
Sergio Augusto Carvalho* Numa das primeiras vezes que fui a um restaurante para gastar do meu dinheiro (comecei a trabalhar cedo!), foi inesquecível. Meu amigo, Ivan de Oliveira, me chamou…
Em um momento em que o setor mundial do vinho busca respostas para os efeitos das mudanças climáticas, para a mudança no perfil dos consumidores e para a crescente valorização…
Vinho, Gente, Coisas e Adjacências Inima Souza* Em coluna anterior, abordei sobre os Vinhos de Inverno, que, constituindo uma revolução na vitivinicultura brasileira, situa o Sul de Minas como a…
MERCADO GASTRONOMICO Sérgio Augusto Carvalho Se alguém perguntasse a você que prato melhor representa a culinária brasileira, qual seria a sua resposta? No primeiro momento, parece complicado escolher um prato…
Vinho, Gente, Coisas e Adjacências Inimá Souza O momento – particularmente em Minas Gerais -, permite-me voltar ao tema. De modo geral, ambos, sommelier e sommelière, são vistos como responsáveis…
