Inimá Souza* É real que, em relação aos nossos vinhos, o Brasil difere dos outros países produtores na América Latina; especificamente Argentina, Chile e Uruguai; e dentre essas diferenças, inequivocamente, a principal é, sim, o clima. Na Argentina, as principais regiões vinícolas vão da Patagônia ao semideserto noroeste do país, e a maioria das zonas…

Pela segunda vez na exposição, a marca apresenta um espaço interativo e instagramável que retrata as principais sobremesas preparadas com Leite Moça®  O Museu Mais Doce do Mundo ganha uma nova edição após o sucesso dos eventos no Brasil em 2019 que somaram mais de 100 mil visitantes em São Paulo e Rio de Janeiro.…

De 15 regiões produtoras que enviaram cafés para o concurso, 11 permanecem na disputa, com 150 amostras O Cup of Excellence 2022, principal concurso de qualidade do mundo para café, realizado no Brasil pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), através do projeto setorial…

A nova sede é dedicada à formação de profissionais da hospitalidade e consumidores. Desde 2000, a Università atua no país com simpósios e cursos direcionados aos produtores de café A illycaffè, líder global no segmento de café de alta qualidade, inaugurou no dia 21 de setembro último, em São Paulo, a segunda filial brasileira da…

Inimá Souza* Vinho com água, altitude e vinhedos A água é o par constante do vinho; ou melhor, é o único, quando se trata de líquido, naturalmente. E isto, graças à sua neutralidade, ou seja, não tem gosto, nem sabor, e o seu pH (escala que expressa a acidez de uma substância) é quase neutro;…

1. Vinhos da Morávia Cada vez mais turistas escolhem passar as férias andando de bicicleta pela magnífica paisagem da Morávia do Sul, descobrindo tesouros arquitetônicos, parando na infinidade de vinícolas e desfrutando do melhor que há na região. Percorrem terras ensolaradas, com a tradição vitivinícola de muitos séculos, com prados floridos, castelos luxuosos e as…

Inimá Souza* É verdade que, qualquer vinho encontra uma comidinha que lhe faz companhia. Também é verdade que isso não faz dele um vinho gastronômico. Aliás, não sei de manual contendo regras claras sobre o que seja vinho gastronômico; até porque, a conceituação tem muito de subjetividade. Contudo, uma verdade é inquestionável nessa relação: vinho…