Por: Wilson Renato Pereira Com a evolução da qualidade e criatividade das receitas desenvolvidas no Brasil, as inúmeras premiações internacionais e a ampliação cada dia maior do nosso setor artesanal, já se discute nas mesas dos bons bares e tabernas do nosso país se é possível falar de uma “escola brasileira de cerveja”.. A conclusão…
Após assistir as apresentações de candidatos no horário eleitoral das últimas eleições brasileiras, respirei fundo, tomei coragem, custei mas, finalmente, decidi. Meu escolhido foi o Guilherme, candidato de primeira linha, mas que nem apareceu na TV, nas redes sociais, rádios ou inundou as ruas com cartazes e santinhos nada bentos. O motivo da minha escolha…
Por: Wilson Renato Pereira Se a algum cervejeiro autêntico for dada a tarefa de escrever os mandamentos da cerveja, certamente um dos primeiros vai se referir ao estilo Pilsner e será, bem a propósito: “não tomarás seu santo nome em vão”, com inspiração nas tábuas de Moisés. Não há nada mais chocante (com duplo…
Wilson Renato Pereira Jornalista, psicólogo e psicanalista [email protected] Os frequentadores assíduos de bares e outros ambientes dedicados à desconcentração e ao prazer de encontrar amigos ao sabor de uma boa conversa, sempre tiveram pavor de uma figura capaz de transformar esses locais numa verdadeira câmara de tortura. Pessoas desagradáveis são sempre incômodas…
Por: Wilson Renato Pereira Jornalista, psicólogo e psicanalista [email protected] A cervejaria Colorado inaugura no bairro Jardim Canadá, em Nova Lima, Região Metropolitana de Belo Horizonte, a primeira unidade da marca fora de Ribeirão Preto, onde está a matriz. Com capacidade instalada de 30 mil litros mensais, a fábrica mineira produzira o chope da marca, que…
Wilson Renato Pereira Jornalista, psicólogo e psicanalista [email protected] O uso dos adjuntos, como o milho e o arroz, não é informado na grande maioria dos rótulos de cerveja, principalmente as mais populares, sendo desconhecido do grande público. Geralmente, no caso da grande indústria, eles são usados apenas para baratear custos de produção e contribuir…
Por: Wilson Renato Pereira Jornalista, psicólogo e psicanalista [email protected] A Cervejaria Tupiniquim, de Porto Alegre (RS), foi a grande vencedora da IV South Beer Cup, a “Libertadores da América das cervejas”, realizada em Belo Horizonte, no final de maio. Entre as mais de 500 amostras inscritas na competição, 87 foram premiadas com medalhas de ouro,…
Por: Wilson Renato Pereira Jornalista, psicólogo e psicanalista [email protected] O cenário era bem adequado: o estande da Inconfidentes Cervejarias Conjuradas, na última Expobeer, realizada há pouco mais de um mês, em Belo Horizonte. O figurino dos participantes não poderia ser mais simbólico: todos com uma corda no pescoço, tal qual Tiradentes, célebre herói brasileiro…
Por: Wilson Renato Pereira Wäls Dubbel – A cerveja medalha de ouro é uma Belgian-Style Dubbel, com dois tipos de malte, de aparência castanha escura, com espuma densa e duradoura. O aroma é de frutas secas com notas de especiarias e maltes especiais, enquanto o paladar traz persistência do torrado, levemente picante e bastante…
Por: Wilson Renato Pereira Onde é produzida a melhor cerveja do estilo belga Dubbel no mundo? Errou longe quem achou a pergunta fácil e pensou logo nas centenárias cervejarias da Bélgica, pois a fábrica fica logo ali, num pequeno e bem equipado galpão no bairro São Francisco, região da Pampulha, em Belo Horizonte. É…