O Vinho do inverno Inimá Souza* O Vinho do inverno, como é sabido, é o tinto. Aqui e nas outras partes do mundo ele é o vinho mais consumido – independentemente da estação do ano, com cerca de 80%, de preferência em relação aos demais tipos de vinho, segundo as estatísticas. Vários fatores contribuem para…
*Por Inimá Souza Falar de vinho brasileiro não é tão fácil quanto deveria ser. A ausência de dados atualizados sobre o mercado representa um constante desafio. E expõe, por outro lado, a nossa ainda incipiente cultura vinícola, explicável pelo fato de sermos parte de um novíssimo universo do vinho, em relação ao continente europeu. Mas,…
Por Inimá Souza Ainda é Primavera, que é flores, perfume, alegria. E sempre trazendo temperaturas mais elevadas, e, com elas, o vinho parceiro ideal na Estação, o Rosé ou Rosado. Discriminado por muitos – até porque são muitos os desavisados que acham que vinho rosé ou rosado é, simplesmente, a mistura de vinhos tinto e…
Com seus 98 mil quilômetros quadrados, dos quais, cerca de 230 mil hectares são de vinhedos, Portugal fez, há quatro décadas, uma revolução em sua vitivinicultura ao produzir vinhos tintos com perfil internacional. Os famosos Porto e Madeira que, sempre foram, durante séculos, as referências de grandeza do vinho português, já não eram os únicos.…
Com o tema Espanha, evento proporciona aos visitantes palestras, exposição de arte, música ao vivo, gastronomia típica e muito mais! Em sua décima edição de sucesso, o Wine Weekend São Paulo Festival, consagrado como o maior evento do setor de enogastronomia, oferece o contato com a cultura enológica e a possibilidade de comprar vinhos diretamente dos…
Bebedor predominantemente de vinho tinto, o brasileiro tem, neste período do ano – em que as tem-peraturas vão de amenas a frias -, mais estímulo para aumentar o consumo do seu vinho preferido, que, figur absoluto até nas cartas de vinhos de muitos restaurantes de pescados e frutos do mar existentes por aí. Nada de…
Maior produtor de vinhos e espumantes do Brasil, a Serra Gaucha tem um roteiro obrigatório para os apreciadores de vinhos, o Vale dos Vinhedos, que muitos conhecem e muitos mais deveriam conhecer – e sobre o qual é sempre oportuno falar. Localizado entre os municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul…
Maior produtor de vinhos e espumantes do Brasil, a Serra Gaucha tem um roteiro obrigatório para os apreciadores de vinhos, o Vale dos Vinhedos, que muitos conhecem e muitos mais deveriam conhecer – e sobre o qual é sempre oportuno falar. Localizado entre os municípios de Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul é…
O verão e harmonizaçãodo vinho Chegou o Verão, e como é de suas características, trazendo altas temperaturas, dias mais longos e noites mais curtas, férias, praias, piscinas, mais viagens, e aquele “clima” de dolce “far niente” que impele para um vinho refrescante, como pede a Estação. Exatamente assim, o Verão é o tempo de vinhos…
Inimá Rodrigues Souza Lá no passado bem distante, os vinhos recebiam a adição de ervas e especiarias para mascarar os seus defeitos, especialmente quando começavam a se transformar em vinagre (naquela época os vinhos estragavam rapidamente). Logo, estavam na cozinha para serem uti-lizados na culinária; e, assim, surgiu o mau costume de levar para a…