Inimá Souza inima.souza@gmail.com O consumo no país ibérico tem progressão que impressiona. Há uma década, aproximadamente, Portugal consumia, em média, 47 litros de vinho per capita, por ano. Em 2019, segundo dados da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), esse consumo médio alcançou 62,1 litros per capita, ano, colocando o país no topo…

*Por Inimá Souza (inimá.souza@gmail.com) Vinhos Ditos Gastronômicos e o Tal Bouchonné A indagação é recorrente: o que é vinho gastronômico? É aquele que harmoniza com a comida. Opa! Então, existe uma categoria de vinhos especiais para combinar com comidas? Sem salamaleques; qualquer vinho combina com alguma comida, mas, ainda assim, não pode ser considerado gastronômico.…

Inimá Souza – (inima.souza@gmail.com) Chegado o fim do ano, borbulhas, e em Minas, mais impostos sobre o Vinho. Sim, pois espumante é sinal de borbulhas, e nesta parte do ano e no alvorecer de outro, é presença obrigatória nas indefectíveis comemorações; nas quais, graças às suas características, circula do começo ao fim, com pompa e…

Assim Caminha o Vinho Brasileiro

3 de novembro de 2020 0

Inimá Souza (inima.souza@gmail.com) Verdade que o Brasil é parte de um admirável mundo novo do vinho, se comparado aos países europeus; e se o início da nossa história vitícola tiver como marco o vinho produzido pelos laboriosos imigrantes italianos e alemães, lá no final do século dezenove, as primeiras cooperativas produtoras de vinho, no entanto,…

Vinho e Queijo, Queijo e Vinho

30 de setembro de 2020 0

Inimá Souza* A clausura imposta pelo vírus elevou, expressivamente, o consumo de vinho, e os números confirmam. O queijo, sua recorrente companhia, também se beneficia da quarentena com crescimento no consumo, sobretudo, em determinados segmentos sociais. Ambos, juntinhos, formam um par perfeito – e, sobre isto, já escrevi aqui -, mas, com critérios, senão adeus…

O Vinho do inverno Inimá Souza* O Vinho do inverno, como é sabido, é o tinto. Aqui e nas outras partes do mundo ele é o vinho mais consumido – independentemente da estação do ano, com cerca de 80%, de preferência em relação aos demais tipos de vinho, segundo as estatísticas. Vários fatores contribuem para…

*Por Inimá Souza Falar de vinho brasileiro não é tão fácil quanto deveria ser. A ausência de dados atualizados sobre o mercado representa um constante desafio. E expõe, por outro lado, a nossa ainda incipiente cultura vinícola, explicável pelo fato de sermos parte de um novíssimo universo do vinho, em relação ao continente europeu. Mas,…

Por Inimá Souza Ainda é Primavera, que é flores, perfume, alegria. E sempre trazendo temperaturas mais elevadas, e, com elas, o vinho parceiro ideal na Estação, o Rosé ou Rosado. Discriminado por muitos – até porque são muitos os desavisados que acham que vinho rosé ou rosado é, simplesmente, a mistura de vinhos tinto e…

Com seus 98 mil quilômetros quadrados, dos quais, cerca de 230 mil hectares são de vinhedos, Portugal fez, há quatro décadas, uma revolução em sua vitivinicultura ao produzir vinhos tintos com perfil internacional. Os famosos Porto e Madeira que, sempre foram, durante séculos, as referências de grandeza do vinho português, já não eram os únicos.…