Trapistas, as divinas cervejas

2 de setembro de 2019 0

Certa vez perguntaram a um monge do mosteiro de Sint Sixtus, Bélgica, fabricante das Westvleteren, as mais exclusivas das cervejas trapistas, por que a Ordem não aumentava a produção e atendia à grande demanda do mercado para seus produtos. A resposta foi simples e definitiva: “não somos empresários, mas religiosos. Tudo o que precisamos é…

* Por Wilson Renato Pereira Os queijeiros mineiros continuam fazendo bonito em concursos internacionais e acabam de conquistar 50 medalhas na 4ª edição do Mondial du Fromage, em Tours, França, realizado no início de junho deste ano. Foram três medalhas super ouro, concedidas ao produto que já foi ouro e volta para uma nova avaliação.…

Pequenos Notáveis

21 de maio de 2018 0

Há pouco mais de dez anos, utilizando equipamentos simples, talento e uma enorme vontade de fazer boas cervejas, como as que chegavam do exterior, pequenos produtores iniciaram em Minas Gerais um movimento que, mais tarde, tornou nosso estado em um dos mais respeitados do país no setor. Eis as histórias de alguns deles.   CERVEJEIROS…

Revolução cervejeira em Minas

27 de março de 2018 0

Eles foram aparecendo aos poucos, trocaram confidências na noite belorizontina e descobriram que tinham os mesmos ideais. Em pouco tempo, seus sonhos se tornaram em realidade e, após muita luta, os novos revolucionários mineiros conquistaram o mundo… da cerveja, ganhando importantes prêmios nacionais e vencendo concursos internacionais para o Brasil. A saga desse bravo pessoal…

O fantástico mundo das cervejas

4 de janeiro de 2018 0

O fantástico mundo das cervejas “Isto é cereal, com o qual qualquer idiota pode fazer pão. Mas Deus reservou a ele uma destinação mais gloriosa: a cerveja.” (Frei Tuck, personagem das histórias de Robin Hood) A coluna, nesta edição, traz uma síntese da palestra realizada na sede da Revista Mercado Comum, em outubro. No evento…

Wilson Renato Pereira Jornalista, psicólogo e psicanalistawrenato.pereira@gmail.com Como todo projeto bem-sucedido, a Cervejaria Verace (vera cervisiam) começou com um sonho, o mesmo sonho para três pessoas: duas delas apreciadores de uma boa breja e a outra que nem cerveja bebia, por incrível que pareça. Eduardo Petri e Túlio Silva eram engenheiros em uma multinacional do…

Wilson Renato Pereira – Jornalista, psicólogo e psicanalista wrenato.pereira@gmail.com Normalmente harmonizados com vinhos, os queijos agora também são considerados excelentes opções para acompanhar os diversos estilos de cerveja. Um destaque vai para um conhecido personagem da cultura regional mineira: o queijo artesanal de leite cru, cujas receitas têm sido passadas de geração a geração por…

Seguramente, é a maior diversidade de India Pale Ales, Stouts, Pilsners, Weissbiers, Dubbels e tantos outros estilos de boas cervejas artesanais servidas ao ar livre em toda Minas Gerais. E que podem ser acompanhadas por hambúrgueres, pizzas, massas, petiscos à base de frutos do mar, hot dogs, tortas de chocolate e, ainda, farta dose de…

“Com emoção e porres de criatividade!”. Dessa forma bem-humorada, Paula Lebbos, proprietária e executiva de marketing da Cervejaria Backer, de Belo Horizonte, descreveu o clima em que são elaboradas as receitas e marcas de cervejas na empresa. Nada mais inspirador para uma equipe liderada por quem adora o rock pesado dos Rolling Stones, AC/DC, Iron…

por Wilson Renato Pereira   Há alguns anos, em conversa com um amigo, um dos pioneiros na fabricação de cervejas artesanais em Minas, indaguei se o setor não ficaria temeroso de um ataque frontal das megas cervejarias, em razão do atraente crescimento desse mercado (30%  anuais contra 5% das cervejas tradicionais).     Citando um parente…