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Torrefação funciona em Guaxupé/MG; sede da cooperativa conta com mais de 13 mil cooperados

São mais de mil toneladas de produção men-sal. Em apenas dois anos, a Torrefação Cooxupé – inaugurada em nova planta industrial em julho de 2015 – dobrou a produção e chegou a sua capacida-de total de 1 milhão de quilos por mês em três turnos de trabalho. A indústria funciona no Complexo Japy, localizado em Guaxupé, sul de Minas Gerais, onde ficaa sede da cooperativa que hoje conta com 13,5 mil cooperados.

Este crescimento, na contramão do ritmo mais lento da economia nacional, é fruto do constante in-vestimento da Cooxupé em buscar alternativas para os produtores de café associados. “Apesar das nos-sas atividades terem foco maior em exportação do café verde, a nossa participação no mercado interno, de café torrado e moído, tem apresentado bons re-sultados, justificadospela nossa capacidade total de produção ser atingida em apenas dois anos depois de operarmos na nova planta industrial. A Torrefação é também uma outra alternativa de mercado para nossos cooperados que têm o seu café consumido aqui no Brasil, na opção torrado e moído”, afirm o presidente da Cooxupé, Carlos Paulino. A fábrica conta com mais de 3.100 m² dedicados somente à área de produção.

ALTA EM EMPREGOS E QUALIDADE

Com a ampliação dos turnos, a planta pas-sou a contar com 151 colaboradores diretos, ante os 108 do início. Positivos para o mercado, os resulta-dos na nova planta também mostram a qualidade na produção. Segundo Mário Panhotta da Silva, gerente de Divisão Comercial da Cooxupé, os investimentos realizados na Torrefação, asseguram a qualidade fina dos produtos, atrelados ao trabalho dos mais de 100 colaboradores envolvidos nos processos produtivos da indústria que utilizam as boas práticas de fabrica-ção. “Levamos ao consumidor um café de excelente qualidade, através de um processo produtivo de últi-ma geração que prevê a segurança alimentar. Temos regras e práticas que garantem a produção de ali-mentos de forma adequada e segura”, declara.

MERCADO 

A linha de café produzida pela cooperativa -incluindo as marcas Evolutto, Prima Qualità e Ter-razza- está presente nos mercados da Grande São Paulo e interior do estado nas regiões do Vale do Rio Pardo, Ribeirão Preto, Franca, São José do Rio Pre-to, Araraquara e Limeira. Presença também no Rio de Janeiro e Região dos Lagos; Sul de Minas Gerais; Belo Horizonte, Juiz de Fora e algumas cidades do Sul do País.

SEGURANÇA

A Torrefação Cooxupé está implantando tam-bém o APPCC – Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (ou HACCP – sigla em inglês). Um sistema de controle que aborda a segurança do alimen-to por meio da análise e controle dos riscos físicos, químicos e biológicos, desde a produção da maté-ria-prima, suprimento e manuseio até a fabricação, Inaugurada em 2015, a fábrica que fica em Guaxupé conta com mais de 3.100 mTorrefação da Cooxupé dobrou a produção e chegou a sua capacidade total de 1 milhão de quilos por mêsFOTOS: DIVULGAÇÃOdistribuição e consumo do produto acabado. Com este sistema, a Torrefação dá o primeiro passo para a implantação da certificaçãoda ISO 22.000 de Segu-rança Alimentar e da FSSC 22.000.